ジーマミー豆腐andジーマミークッキー

ないちゃーの私は沖縄に来たばかりの頃、沖縄料理で食べれないものがいっぱいありました

その一つだったのが『ジーマミー豆腐』

今では大好きで家でも手作りのジーマミー豆腐を家族で食べてます

プルプルに作るはなかなか難しいけど、売ってるのよりは安くでいっぱい食べれるし、味も濃厚のような気がします。

なによりも子ども達や夫が「美味しい」て言ってくれるのが一番嬉しい

タレも砂糖と醤油、しょうがを入れて作り、甘辛さっぱり

そしてジーマミー豆腐を作ったことがある人なら分かるでしょうが、あの搾りかす
 
『おから』みたいじゃないですか？

捨てるのはもったいないような気がして・・・

おからに似てるので、おからクッキーの要領でクッキーを作ってみました


半分はレーズンをトッピング

外はサック、中はしっとり意外と美味しいクッキーが出来ました

みなさんもジーマミー豆腐を作ったときには、搾りかすでクッキーもご一緒に作ってみてはどうですか？